拖欠工资快两年了，

如果老板一直拒绝协商，您确实可以直接申请劳动仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这意味着，协商并非劳动仲裁的前置程序，老板拒绝协商时，您有权直接申请劳动仲裁来维护自己的权益。
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从法律角度，老板拖欠工资需承担以下责任：1. 支付拖欠的工资及赔偿金，根据《劳动法》规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，除在规定时间内全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金；2. 可能面临行政处罚，如罚款等；3. 在严重情况下，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，需承担刑事责任。
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在申请劳动仲裁前，您需要准备以下材料以确保申请有效：1. 劳动合同或工作证明，证明您与雇主之间的劳动关系；2. 工资条或银行流水，证明您的工资标准及拖欠情况；3. 协商记录或拒绝协商的证据，如邮件、短信等；4. 填写完整的劳动仲裁申请书。准备好这些材料后，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交申请。